בשר

לרגל יום העצמאות וחגיגת המנגלים, מציע השף איציק פיינשטיין, מרצה בכיר ברשת מכללות "השף" ושף ברשת מסעדות "אל גאוצ'ו", טיפים להכנת בשר על האש: מבחירת הנתחים הנכונים בקצביה, סוג המנגל והרשת, דרך הדלקת הגחלים, תיבול הבשר ומשך השהייה על האש במטרה להגיע לדרגות הצלייה המבוקשות.