סלט בלאדי צבעוני במיוחד

באדיבות רולדין – רשת קונדיטוריות ובתי קפה 

סלט בלאדי – 2 מנות
המצרכים הדרושים:

חציל בלאדי שלם
3 עגבניות חתוכות לקוביות
3 מלפפונים חתוכים לקוביות
טבעות בצל סגול
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 כפות נענע קצוצה
2 כפות טחינה
4 כדורי פלאפל
סומק
שמן זית ולימון
מלח ופלפל שחור גרוס

הכנות מקדימות
* את החציל חוצים לשניים, חורצים ומתבלים בשמן זית , שום מלח ופלפל.
* אופים בחום 180 מעלות כ- 25 דקות עד הזהבה וריכוך

אופן הכנה
* מערבבים את הירקות ועשבי התיבול ומתבלים בשמן זית , לימון ותבלינים
* את החציל יש להניח בצלחת עמוקה נשען על הצלחת ולתבלו בשמן זית ולימון
* בונים גבעת ירקות על החציל ומעליה טחינה וכדורי פלאפל