מתכון ליום העצמאות: קבב טונה עם פלפל חריף
מתכון לקבב טונה עם פלפל חריף. באדיבות: טונה סטארקיסט. מצרכים להכנת 4 מנות 2 קופסאות טונה סטארקיסט עם פלפל חריף, מסוננת היטב 1 פרוסת לחם מלא, מושרית במים, סחוטה ומפוררת 1 כפית כמון טחון 2 כפות פטרוזיליה קצוצה 2 ביצים אופן ההכנה בקערת ערבוב- לערבב את כל המצרכים, "לקבב" קבבים קטנים, לצלות בגריל או במחבת (אפשר גם […]
מתכון ליום העצמאות: קדירת בשר מסורתית
קדירת בשר מסורתית. באדיבות השף סהר רפאל ממסעדות כרמים במושב סגולה וכדיתא שבמושב תימורים חומרים: 3 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות 3 ס"מ 5 גזר חתוך למשולשים 4 שורש פטרוזיליה פרוס 4 ראש סלרי חתוך לקוביות 2 ס"מ 5 בצלים חתוכים לרבעים 4 גבעולי סלרי חתוך אצבעות 4 קישואים חתוך משולשים 250 מ"ל יין אדום […]
מתכון לירקות צלויים "על האש" בפתיתי מלח רוזמרין
לקראת יום העצמאות – ירקות על המנגל מתכון לירקות צלויים "על האש" בפתיתי מלח רוזמרין חומרים ל-4 מנות: 1 ראש ברוקולי 1 ראש כרובית פתיתי מלח הארץ רוזמרין שמן זית לזילוף אופן ההכנה: * מפרקים ברוקולי וכרובית לפרחים, חולטים את פרחי הברוקולי במים כ-3 דקות . * מעבירים את פרחי הברוקולי ואת פרחי הכרובית לקערה ומתבלים בפתיתי […]
תבשיל למדורה: כנפי עוף וירקות ברוטב סילאן בפוייקה
סיר הפוייקה, אותו אפשר לרכוש בחנויות טיולים ומחנאות או בשווקים, הוא קדרת ברזל עבה, שבה ניתן להכין תבשילים בתוך המדורה מבלי שיישרפו. זהו מתכון מיוחד לתבשיל פוייקה משביע ומתקתק – ארוחה משפחתית ייחודית ושונה. משך ההכנה והבישול: 2.5-2 שעות. כלים וציוד: עצים למדורה סיר פוייקה במידה 3 כוס למדידה קרש חיתוך קולפן סכין לחיתוך כף […]
מתכון לפרגיות במרינדת הדרים
לכבוד המנגל של יום העצמאות שף מאיר קרנש, "השף הנודד" מ- "Bin281" מציע: מתכון לפרגיות במרינדת הדרים גיא גולדמן, איש היין " מ- "Bin281" מציע את היין המתאים למנה החומרים: 1 כוס שמן קנולה 1/4 כוס שמן זית כתית טהור 3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי 1 כפית גרידת קליפת תפוז 1/2 כוס מיץ לימון […]