יום העצמאות וגם כל פיקניק אחר שבהם ארוחת צהריים היא על האש, הם ממש לא סיבה להשמין. אם מתכננים את היום הזה מראש ואוכלים לפני ואחרי הארוחה העיקרית, ארוחות קלות ולא משמינות אפשר להנות מיום נפלא מחוץ לבית, ארוחה מצוינת בצהריים וכל זה בלי לפגוע בדיאטה .
לרגל יום העצמאות וחגיגת המנגלים, מציע השף איציק פיינשטיין, מרצה בכיר ברשת מכללות "השף" ושף ברשת מסעדות "אל גאוצ'ו", טיפים להכנת בשר על האש: מבחירת הנתחים הנכונים בקצביה, סוג המנגל והרשת, דרך הדלקת הגחלים, תיבול הבשר ומשך השהייה על האש במטרה להגיע לדרגות הצלייה המבוקשות.
כמעט כל ישראלי יודע לעשות "על האש", אבל תמיד כדאי ואפשר ללמוד עוד טיפים וטריקים ולקבל תוצאה יותר מוצלחת. לכבוד יום העצמאות, איש היין – גיא גולדמן והשף מאיר קרנש, שניהם מ"Bin128" נותנים לכם את הטיפים שלהם למנגל מוצלח ושמח מיוחד.
