מתכון פילו ממולא פתיתים, תפוחים מקורמלים וקרם תותים
באדיבות השף גיל צוקרמן לאסם רכיבים (ל-4 מנות): קרמול תפוחים: 5 תפוחים ירוקים חתוכים לקוביות 1 כוס פתיתים פלוס חיטה מלאה מבושלים 2 כפות סוכר 1 כוס + כף מים קרם תותים: 250 גרם תותים 2 כפות סוכר 1/4 כוס מים 2 כפות בלסמי 150 מ"ל שמנת לקצפת פילו: 3 דפי פילו 2 כפות חמאה […]
סלט כרוב סגול אפרסמונים שקדים ופתיתים
באדיבות השף גיל צוקרמן לאסם רכיבים (4 מנות): 1/2 כרוב סגול חתוך לרצועות 1 כף כוסברה חתוכה 40 גרם גבינת עזים חתוכה לקוביות קטנות 1.5 כוסות פתיתים פלוס חיטה מלאה 2 כפות שקדים פרוסים 1 אפרסמון חתוך לקוביות 1 כפית חומץ אורז 1.5 כף שמן זית 1.5 סילאן אופן ההכנה: מערבבים בקערה את הכרוב, הכוסברה […]
לכבוד הוולנטיין דיי: לבבות שמרים עם שוקולד
מתכון מאת: השף קונדיטור של "שמרית" סטפן לייק מרכיבים ל- 12 לבבות: 1 כוס קמח (140 גרם) 2 כפות שמרים טריים בגרגרים "שמרית" 2 כפות משפר אפיה "שמרית" 1/2 כוס סוכר (100 גרם) 70 גרם חמאה או מרגרינה 4 ביצים בגודל L 200 גרם שוקולד מריר (2 חפיסות) 1 שקית סוכר וניל קורט מלח קורט קינמון […]
מאפינס רומנטי
נוגט אגוזים עם אגסים ביין ל-20 מאפינס בקוטר 8 ס”מ למאפינס: 1 כוס סוכר 2 ביצים 50 גרם חמאה רכה (6 כפות + 1 כפית) 60 מ”ל שמן תירס או שמן קנולה( 1/4 כוס) 180 מ”ל יוגורט- (3/4 כוס יוגורט) 200 גרם קמח תופח (1 וחצי כוסות פחות 1 כפית) 50 גרם ממרח נוגט-אגוזים השחר העולה […]
מתכון לפנקייק האוהבים
פנקייק האוהבים-חביתיות ממולאות בממרח נוגט אגוזים השחר העולה וגבינת ריקוטה ל-16 חביתיות בקוטר 15 ס”מ כל אחת לבלילת הפנקייק: 4 ביצים 2 וחצי כוסות חלב 2 כפות שמן קנולה 2 כפות ממרח שוקולד השחר העולה 2 כוסות קמח רגיל למלית: 20 כפות גדושות גבינת ריקוטה 20 כפות שטוחות ממרח נוגט אגוזים רוטב שוקולד להגשה: 16 […]
עוגות שמרים רומנטיות בצורת ורדים
מתכון לכבוד הולנטיין דיי מאת: השף קונדיטור של "שמרית" סטפן לייק מרכיבים ל- 6 עוגות שמרים ורדים: 280 גרם קמח לבן (2 כוסות) 2 כפות שמרים טריים בגרגרים "שמרית" 2 כפות משפר אפיה "שמרית" 2 כפות סוכר חום (20 גרם) קורט מלח 2 כפות שמן 1 ביצה בגודל L 80 מ"ל מים לקישוט: 4 כפות של […]