מתכון בלינצ'ס גבינה לשבועות 

חומרים:
4 ביצים
2 כוסות מים או חצי מים חצי חלב
1-2 כפיות מלח
2 כוסות קמח לבן

מילוי:
חצי קילו גבינת קוטג'
1 חלמון ביצה
שליש כוס סוכר

הכנה:
* ערבבו את הביצים, המים (או חצי מים חצי חלב), המלח והקמח בקערה.
* חממו חצי מכמות השמן במחבת לטמפרטורה גבוהה.
* שפכו מספיק מהתערובת על מנת לכסות בשכבה דקה ביותר את המחבת. היפכו במהירות לצד השני כאשר מגיע לצבע חום בהיר.
* הוציאו את הבלינצ'ס לצלחת מכוסה בנייר מגבת והכינו מיתר התערובת עוד בלינצ'סים.
* ערבבו גבינה, חלמון וסוכר.
* הניחו כמה כפיות מילוי לכל בלינצ'ס וגלגלו.
* הגישו בצירוף לפירות, סירופ מיילפל, דבש ועוד סוגי גבינות.

המתכון באדיבות סוגת.