פנה סלמון בטעמים מעודנים 🦩🍜

אלעד אמסלם שף רשת קפה גרג, משתף עם נטוניוז, מתכון מעודן, קל להכנה פנה סלמון 🍜😋

רכיבים:

200 גרם פנה
150 קוביות סלמון
15 גרם עירית קצוצה
5 גרם פטרוזיליה קצוצה
1 גרם גרידת לימון
10 גרם חמאה
1 שן שום קצוצה

רוטב אלפרדו:
150 גרם שמנת מתוקה לבישול
חלב לפי הצורך
20 גרם חמאה
1 כף קמח
1 גרם אגוז מוסקט
מלח לפי טעם

אופן ההכנה:
ממלאים מים בסיר ומביאים לרתיחה, מוסיפים קורט מלח ומבשלים כ 2-3 דקות את הפנה מומלץ להכין כאשר הרוטב מוכן ורק מוסיפים את הפנה.

שמים את החמאה במחבת רחבה, ברגע שנמסה מוסיפים את הקמח, מערבבים היטב ומסמיכים את הרוטב. מוסיפים את השמנת ומערבבים עם מטרפה מוסיפים את שאר המרכיבים. מוסיפים מלח לפי הטעם.

הכנת המנה:
מחממים מחבת מוסיפים את החמאה ומקפיצים את קוביות הסלמון.
מוסיפים את השן שום, את רוטב האלפרדו ומבשלים כ 3 דקות.
מוסיפים את העירית, הפטרוזיליה וגרידת לימון, מוסיפים לרוטב את הפנה ומגישים

בתאבון! 🥰

תודה לרשת בתי הקפה ״גרג״ ☕️
צילום: שאטרסטוק