• Facebook
  • Twitter
  • YouTube
חיפוש
נטו ניוז : מתכונים | טיפים | צרכנות – מתכונים לפסח
  • מתכוני מרקים
  • מתכונים
  • מתכונים חלבי
  • טיפים
  • טיפים לבית
  • מתכוני מרקים
  • מתכונים
  • מתכונים חלבי
  • טיפים
  • טיפים לבית
מתכון לראש השנה: טורטליני במילוי פטריות פורטובלו מוקפץ עם שקדי עגל וציר בקר
ראשי » מתכונים » בשרי » מתכון לראש השנה: טורטליני במילוי פטריות פורטובלו מוקפץ עם שקדי עגל וציר בקר

מתכון לראש השנה: טורטליני במילוי פטריות פורטובלו מוקפץ עם שקדי עגל וציר בקר

המתכון באדיבות השף מיקי סויסה מסעדת לונה

חומרים:
למילוי:
1 ק"ג פטריות פורטובלו
2 י"ח בצל קצוץ
חופן פטרוזיליה קצוצה
4 שיני שום טריות קצוצות
מלח
פלפל שחור גרוס

לבצק פסטה:
500 גרם קמח דורום
7 חלמונים
1 ביצה
כיפת מלח
רבע כוס שמן זית

לרוטב:
500 מ"ל ציר בקר
300 גרם שקדי עגל חתוכים לקוביות
1 עגבנייה חלוטה וקצוצה
חופן פטרוזיליה קצוצה
1 כף תבלין פילדלפיה
פלפל שחור גרוס
5 שיני שום פרוסות
חצי כוס שמן זית

אופן הכנה:
את הפטריות הפטרוזיליה והבצל קולים בגריל מעבירים למעבד מזון וטוחנים גס יחד עם השום מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס מניחים במסננת למשך לילה .

לבצק:
* מעבירים את כל החומרים מלבד השמן זית למיקסר ולשים עד לקבלת בצק במרקם אלסטי .
* מורחים את הבצק בשמן זית מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך כשעה .
* מקמחים משטח עבודה קורצים עיגולים בקוטר 10 ס"מ .
* ממלאים במילוי הפטריות מקפלים לשניים ומהדקים ומקפלים שוב לשניים ומהדקים .

להגשה:
* מחממים מחבת עם שמן זית ומכניסים פנימה את שקדי העגל מקפיצים דקה מתבלים בפלפל שחור גרוס
* מכניסים פנימה את השום ומקפיצים מעט.
* יוצקים את ציר הבקר מתבלים בפילדלפיה (השקדים מלוחים לכן רצוי לא לתבל עם מלח) ומצמצמים לרוטב סמיך.
* מבשלים את הטורטליני במים רותחים עם מעט שמן ומלח ומעבירים למחבת עם הרוטב.
* מוסיפים את העגבניות החלוטות מערבבים בעדינות ומגישים.

לשתף
  • Google
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • הדפסה
  • אימייל
  • Facebook

קשור

טורטליני במילוי פטריות מתכון לראש השנה
« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

אופנה צנועה ב70% הנחה

אופנה צנועה עד הבית

המתכונים והטיפים הנצפים ביותר
  • מרק קרם בטטות - מתכון מהיר של משה שגב
  • מרק כרוב הונגרי עם קבנוסים וקרוטונים
  • נטו ניוז מתכונים לשבועות, טיפים, צרכנות
  • מרק עוף עם כופתאות סולת
  • איזה מזרון: ספוג כחול או לבן? עטוף בבד או עדיף בלי?
  • ארוחת שבועות לילדים: רביולי פיצה ברוטב עגבניות
  • מרק אפונה
  • לב זהב: איש העסקים טום ג'ון אור- פז אימץ 100 ניצולי שואה!
  • לביבות כרוב - מתכון דל פחמימות ושומן
  • מתכוני קיץ להכנת שייקים בבית
המתכונים והטיפים כי חדשים
לביבות זוקיני
מתכונים
עוגיות יויו מטוגנות עם קוקוס ותפוזים
מתכונים
עוגיות טחינה ללא גלוטן
מתכונים
קראנץ' כרובית עם מיונז הולנדי
מתכונים
פייסבוק
  • נטו ניוז מתכונים לשבועות, טיפים, צרכנות
  • אודות
  • יצירת קשר
כלי ניהול אתרים

קידום אתרים - NetoMedia
בניית אתרים נטו מדיה
גלילה לראש העמוד
loading ביטול
ההודעה לא נשלחה - יש לבדוק את כתובת האימייל שוב!
בדיקת אימייל נכשלה, יש לנסות שוב
מצטערים, האתר שלך אינו מאפשר שיתוף תוכן באמצעות האימייל
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס