עוגת דבש הינה אחד מהסממנים הבולטים ביותר של ראש השנה
רשת מלונות רימונים, מתכבדת להגיש לכבוד ראש השנה וחגי תשרי את מתכון עוגת הדבש קרמבל תפוחים של השף הרשתי – שף ניסים (יעקב) לוי.
עוגה בחושה דבש קרמבל תפוחים
החומרים
1/2 כוס דבש
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס תה חזק שעשוי מ-2 תיונים לפחות
1/3 כוס שמן
3 ביצים
11/4 כוס קמח תופח
1/2 כפית קקאו כהה
קמצוץ סודה לשתייה
גרידה מקליפת לימון אחד,
קינמון, ציפורן
50 גרם קוביות תפוחים
אופן ההכנה
מערבבים במערבל דבש, שמן, סוכר, תה.
מוסיפים את הביצים.
מערבלים ומוספים את החומרים היבשים.
יוצקים את התערובת לתבנית אינגליש קייק.
מערבבים את קוביות התפוחים עם מעט קמח מעורב בסוכר חום.
מפזרים מעל תערובת העוגה את קוביות התפוחים המעורבבות במעט קמח וסוכר חום.
אפייה
אופים ב-160 מעלות כ-45 דקות, עד שהעוגה משחימה מעט וקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם מעט פירורים עליו.
