לרגל ט"ו בשבט מתכון לתבשיל בטטות ופקאנים.

10 מנות, זמן הכנה 15 דקות, זמן בישול 55 דקות.

המצרכים:
1 קילו בטטות
½ כוס פקאנים קצוצים
4 כפות חמאה
¼ כוס קמח
½ כוס סוכר חום
2 כפות מיץ תפוזים
2 כפיות תמצית וניל טהור של מקורמיק
1 כפית קינמון טחון של מקורמיק
2 כוסות מרשמלו קטנים

אופן ההכנה:
* מחממים תנור ל 190 מעלות.
* מערבבים בקערה גדולה ¼ כוס סוכר חום, מיץ תפוזים, תמצית וניל טהור של מקורמיק וקינמון.
* מוסיפים את הבטטות ומערבבים היטב.
* מעבירים לתבנית אפייה, מפזרים מעל הבטטות 2 כפות חמאה, מכסים את התערובת ואופים למשך 45 דקות או עד שהבטטות מתרככות.
* בינתיים, מערבבים קמח, ¼ כוס סוכר חום, ½ כפית קינמון, 2 כפות חמאה, פקאנים ומרשמלו.
* מוציאים את הבטטות מן התנור ומכסים אותן בתערובת. מפזרים מעל הכל מעט מרשמלו ומחזירים לתנור למשך 7-10 דקות או עד שהבטטות רכות והמרשמלו מעט חום.

המתכון באדיבות: חברת התבלינים "מקורמיק".