ספגטי ברוטב טונה ועגבניות פיקנטי

בית הספר הגבוה לקולינאריה "בישולים" וחברת טונה סטארקיסט מגישים: מתכון ספגטי המוגש עם רוטב בסגנון בולונז בו הבשר הוחלף בטונה, מוגש עם פרמזן ועלי בזיליקום.

החומרים:
2 בצלים גדולים
2 קופסאות עגבניות קלופות - 400 גרם כולל נוזלים 240 גרם נטו
2 קופסאות טונה סטארקיסט 5% בטעם טבעי
2 כפות שמן
8 שיני שום קלופות וכתושות
4 גבעולי בזיליקום
2 גבעולי טימין
צ'ילי גרוס
קורט סוכר
500 גר' ספגטי מקמח מלא

הכינו את רוטב העגבניות:
* קוצצים את הבצל, בסיר קטן מניחים כף משמן הזית ומטגנים את הבצלים מבלי שישחים, מוסיפים את שיני השום כתושות ומוסיפים לבשל מספר שניות.
* מוסיפים את תכולת קופסת העגבניות עם הנוזלים שבה, שוברים את העגבניות באמצעות כף עץ.
* מוסיפים את הטימין, הבזיליקום המלח הסוכר והפלפל ומבשלים כ25 דקות על אש נמוכה עד שמסמיך מעט, מוסיפים את הטונה, ומתקנים תיבול.
* מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומעבירים לסיר הרוטב, מגישים עם פרמזן ומספר עלי בזיליקום לקישוט.