עוגת פירות יבשים

מאת: ישראלה זוסמן. באדיבות: בית אילדן קריית מוצקין, דיור מוגן מקבוצת מכבי שירותי בריאות.

החומרים:
1 כוס סוכר
3/4 כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
2 ביצים
200 גר' אגוזים או שקדים או שניהם
200 גר' פירות יבשים (משמש, צימוקים, תמרים מגולענים)

אופן ההכנה:
* מערבבים את כל החומרים ביחד, מוסיפים את הפירות והאגוזים.
* בתבנית אפיה מוארכת יש לשפוך את התערובת ולהדק היטב.
* לאפות בתנור שחומם מראש בחום בינוני כשעה.